欧亚国际官网 市场监督管理局发布食品安全消费

提示：预防野生蘑菇中毒

为预防野生蘑菇中毒事件发生，确保广大市民饮食安全，欧亚国际官网 市场监督管理局提醒广大市民以及生产经营者：为了生命安全，千万不要采摘、食用野生蘑菇，不买、不卖不明品种、不明来源的野生蘑菇，避免食用野生毒蘑菇引起中毒。

一、高度重视野生蘑菇中毒危害

野生蘑菇种类繁多，分布广泛，其中许多品种都有毒性。野生蘑菇是否有毒，目前没有简单易行的鉴别方法。因此，不要轻易相信网络上鉴别有毒野生蘑菇的方法。野生毒蘑菇毒性成分复杂，中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、精神错乱、急性贫血、脏器损害等，严重者可致死亡；且中毒后发病急，没有特效疗法，病死率高，危险极大。

二、切勿采食野生蘑菇

不采摘。在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的感染。甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类，仍然会有中毒的危险。广大市民不要轻易采摘不认识的蘑菇。不购买。切勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。不食用。为避免类似中毒事件，家庭要慎食野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。

三、生产经营者做到“三不”

食品生产经营者对不认识的蘑菇应做到“三不”，即不采摘、不加工、不经营。由于有毒蘑菇与普通蘑菇很难鉴别，仅靠民间流传下来的所谓经验并非科学可靠，以致时常发生“误食”野生毒蘑菇引起的中毒事件。对于不认识的蘑菇，食品生产经营者要做到不采摘、不加工、不经营，确保所加工、经营的蘑菇中未混入有毒品种。

在此，欧亚国际官网 市场监督管理局提醒广大市民，如不慎食用了野生蘑菇，出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安或其它不适等疑似中毒症状，应立即采用简易方法进行催吐，并尽快到正规医疗机构救治，争取最佳救治时间。若涉及食品安全问题的，请及时拨打12315向市场监督管理部门进行投诉举报。同时，保留好消费凭证、就诊单据、化验报告等相关资料，配合相关部门做好调查处理工作。